Gloc 2019
Biowein
Rebsorten: Mencía, Jerez
Herkunft: VM Spanien
Qualitätsstufe: Ancestral
Weinkategorie: Naturwein & Orange
Preis: €€€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Januar 2024
Hier braucht's nicht viele Worte: dieser Rosé-Ancestral (PetNat) macht einfach Spaß und fließt federleicht die Kehle hinunter. Am Gaumen eine wunderbare herbe Frische, in die sich die rote Frucht reizvoll einbettet.
Weine von dieser Bodega kannst du hier kaufen:
Besonderheit:
Ein Gemeinschaftsprojekt von Verónica Ortega und den Brüdern Gómez der andalusischen Naturwein-Bodega Vinifícate. Cuvée aus Mencía und Jerez (Palomino) von alten Reben aus Valtuille de Abajo (Bierzo). Ohne Zusatz von Schwefel hergestellt.
Geht besonders gut mit:
vielseitiger Speisenbegleiter
Fazit
Sehr stimmiger, trinkiger Schaumwein. Einzige Irritation: Für einen Ancestral recht teuer.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Gloc 2019.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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