TodoVino | Spanien • Wein • Magazin

Land & Leute

Was machen Spanier an Silvester anders als die Deutschen?

Von 12 Trauben essen um Mitternacht, roter Unterwäsche und Umarmungen.

Jörg Philipp

Wieso diese Aufregung bei zwölf Glockenschlägen?

Magst du es eher süß und hart oder süß und weich?

Natürlich rede ich über Turrón de Jijona, bzw. Turrón de Alicante.

Jörg Philipp

Seit Jahren versucht die Herkunftsbezeichnung Jijona Turrón als eine ganzjährige Süßigkeit zu positionieren, allerdings mit geringem Erfolg. Obwohl Turrón das ganze Jahr über verfügbar ist, ist die Hauptsaison die Weihnachtszeit.

#Turron #Gastronomie #weihnachten

Weinwissen

Küche

Spanische Festtagsweine unter 15 Euro

Cava, Rioja & Co.: Top Spanien-Weine unter 15 Euro aus dem Online Shop

Marion Rockstroh-Kruft

ein Glas mit Schaumwein und das Etikett von EL Xamfra Rose

Für die Festtage 2025 haben wir uns auf die Suche nach Festtagsweinen unter 15 Euro gemacht, die durch höhere Qualität und klaren Charakter überzeugen. Wir verkosten Cava, Rioja und kraftvolle Rotweine aus Spanien. Alle in DACH erhältlich!

#Weinbesprechung #Cava #Weisswein #Rotwein

Weinwissen

Küche

Welcher Wein zu Weihnachten? 8 Festtagswein-Empfehlungen der TodoVino-Redaktion

Tipps für feierliche Winterweine

Die Redaktion

Wer für die Festessen rund um Weihnachten besondere Weine sucht, hat die Qual der Wahl. Hier geben wir dir Empfehlungen für Festtagsweine, mit denen du nichts falsch machen kannst. Finde hier Inspiration für die passenden Weine für Weihnachten.

#Asturien #Ribera del Duero #Kastilien und León #Andalusien #Rioja #Weintipps #corpinnat #Weihnachten

Land & Leute

Küche

Aioli Rezept: Spanische Aioli ohne Ei mit dem Zauberstab

Klassisch spanisch oder vegan – in wenigen Minuten fertig

Marion Rockstroh-Kruft

Ein Holztisch mit einer Schale Oliven mit Brot und einem Schälchen mit Aioli

Die echte spanische Aioli: cremig, würzig und ganz ohne Ei. Dieses Aioli Rezept gelingt blitzschnell mit dem Zauberstab, auch vegan mit Pflanzenmilch. Perfekt zu Tapas, Fisch & Grill!

#Tapas #Rezept #Knoblauch

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Küche

Spanische Ofenkartoffeln – Patatas al Horno Rezept einfach gemacht

Leckere Tapas-Kartoffeln – perfekt als Beilage oder solo genießen

Marion Rockstroh-Kruft

Ofenkartoffeln in einer Schale und Vorlegebesteck

Würzig und typisch spanisch: Patatas al Horno sind die perfekten Ofenkartoffeln – mit Knoblauch, Paprika und Kräutern. Ideal als Beilage oder Tapas mit Aioli. Mediterraner Genuss pur!

#Tapas #Rezept #Kartoffeln

Mehr Weinreportagen

NEWS

6. Januar 2026

Spanien hat in den letzten Jahren über 100.000 Hektar Rebfläche verloren

Großer Rückgang der spanischen Weinbaufläche seit 2011.

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Valencia: Neue Großanlage zur Entalkoholisierung in Betrieb

In Valencia startete eine neue Großanlage für Entalkoholisierung mit Aroma-Rückgewinnung.

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Pilotprojekt: Drohnen übernehmen Traubentransport in der D.O. Ribeira Sacra

Drohnen in der Steillage: Ist das das Ende des »heldenhaften Weinbaus«?

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Bodega Ribas

Die 1711 gegründete Bodega Ribas ist die älteste Weinkellerei Mallorcas und verfügt über 50 Hektar ökologische Weinberge. Sie hat sich auf die Wiederherstellung und Erforschung autochthoner Sorten spezialisiert.

Ein Weingut mit einigen Rebzeilen im Vordergrund

Pardevalles

Das Weingut PARDEVALLES ist als eine der treibenden Kräfte der D.O. León bekannt und setzt auf die Entwicklung der einheimischen Sorten Prieto Picudo und Albarín Blanco.