Die Bodega Ribas, die älteste noch in Betrieb befindliche Weinkellerei Mallorcas, wurde 1711 gegründet und befindet sich seit 10 Generationen im Besitz der gleichen Familie. Die meiste Zeit über produzierte die Bodega Wein für den Fassweinmarkt. Erst in den 1980er Jahren wurde die Bodega modernisiert und begann, Qualitätsweine in Flaschen zu vermarkten. Im Jahr 2019 führte der renommierte Architekt Rafael Moneo eine Erweiterung der Bodega durch, die zusammen mit der Kellerei aus dem 18. Jahrhundert besichtigt werden kann.

Die Kellerei befindet sich in Consell, am Fuße des Tramuntana-Gebirges, und verfügt über 50 Hektar Bio-Weinberge, die sich auf 38 Parzellen verteilen. Ihre Spezialisierung liegt in der Erforschung und Kultivierung einheimischer Rebsorten wie Mantonegro, Prensal und Gargollassa, die an das mediterrane Klima und die kargen, steinigen Böden der Region angepasst sind. Ribas ist davon überzeugt, dass sich die autochthonen Rebsorten am besten an ihren Anbauort anpassen, dass sie das Terroir in ihren Weinen am besten zum Ausdruck bringen und dass sie sich am besten anpassen, um auch in Zeiten des Klimawandels weiterhin Qualitätsweine zu erzeugen.

Bodega Ribas praktiziert biologischen Weinbau mit Schwerpunkt auf Wuchskontrolle und intelligenter Wassernutzung. Die kelchförmigen Rebstöcke sind an einer vertikalen Schiene befestigt, um eine maximale Luftzirkulation und Sonneneinstrahlung für die Trauben zu ermöglichen, was in dem feuchten Klima Krankheiten vorbeugt.

Die Familie Ribas hat eine fundamentale Rolle bei der Bewahrung des mallorquinischen Weinerbes gespielt. Eines ihrer symbolträchtigsten Projekte ist die Wiedereinführung der Kultivierung der Gargollassa, einer roten Rebsorte, die als ausgestorben galt, bis die Kellerei sie 2001 wieder einführte.

Das mediterrane Klima mit milden Wintern und heißen Sommern sowie der Einfluss des Meeres und der Berge verleihen den Weinen von Ribas große Komplexität und Tiefe. Die kargen, steinigen Schwemmlandböden tragen zu einer schnellen Durchlässigkeit bei, die konzentrierte Trauben von hervorragender Qualität ermöglicht. Dieses einzigartige natürliche Umfeld wird durch nachhaltige Praktiken wie der Nutzung erneuerbarer Energien, einer effizienten Wasserwirtschaft und der Reduzierung von CO2-Emissionen ergänzt.

Bodega Ribas ist Mitglied der Vereinigung Grandes Pagos de España, eine Anerkennung für die Einzigartigkeit des Terroirs und seiner Weine.