Laderas del Norte
Biowein
Rebsorten: Cencibel (Tempranillo)
Herkunft: DO Ribera del Duero
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Mai 2023
Im Glas zeigt sich der Wein kirschrot mit leicht violettem Schimmer und empfängt die Nase mit einem Potpourri von rotfruchtigen Noten und dezenter Röstaromatik, wie Tabak.
Weine von dieser Bodega kannst du hier kaufen:
Besonderheit:
96 PAR © Gold beim Organic Wine Award International, Frühjahr 2023
Geht besonders gut mit:
kräfitge Fleischgerichte und Wild
Fazit
Die animierende Säure spielt mit dem mineralischen Mundgefühl und die reifen Phenole verhelfen zu einer sehr guten Intensität und guter Balance.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Laderas del Norte.
Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Nachspeisen
Churros con Chocolate Rezept – Das spanische Original
Frittierte Teigstreifen mit heißer Schokolade
Knusprige Churros und dickflüssige Schokolade wie in der Chocolatería San Ginés in Madrid: ein Rezept für vier Personen, in 35 Minuten fertig, samt passender Weinempfehlung für alle, die es als Dessert servieren
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