Ad Libitum Maturana Blanca
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Reduktive Nase, die ein leichtes Schwefelaroma zeigt, das an vulkanische Gerüche denken lässt. Ansonsten wenig Frucht und viel Würze. Am Gaumen cremig, dicht und würzig, mundfüllend, mit schöner Intensität, bei einer feinen, aber sehr präsenten Säure und mittlerem Körper. Eher dunkles Geschmacksbild. Reizvoll kantiger, mit animierenden Gerbstoffen gespickter Abgang,
Besonderheit:
Unter dem Namen Ad Libitum vinifiziert das Weingut alte, autochthone Rebsorten aus dem Rioja.
Geht besonders gut mit:
Abendbrot
Fazit
Freakstuff, aber im positiven Sinne! Wer Frucht im Wein sucht, sollte zu anderen Weinen greifen, ansonsten wird der Ad Libitum Maturana Blanca viel Freude bereiten. Spannender Wein zu einem vergleichsweise günstigen Kurs!
Sommerrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Ad Libitum Maturana Blanca.
