Giró Ros
Rebsorten: Giró Ros
Herkunft: VT/IGP Mallorca
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: August 2024
Kräftig Strohfarben, Aromen nach Orange, Quittengelee, Wampee Frucht, gelbe Pomelo, Süßkartoffeln, Käuter, balsamisch, floral und Honig. So viele Aromen wie der Wein hergibt, so komplex ist er auch. Mit der Zeit kommen Aromen von Holz in die Nase mit phenolischen Anklängen. Im Mund auskleidend, präsente Säure, Struktur, Länge und Tannin.
Geht besonders gut mit:
... gegrilltem Fisch, kräftigem Käse oder einem tiefenentspannten Abend.
Fazit
Was für ein komplexer Wein, der immer wieder Lust auf den nächsten Schluck macht, der mit noch mehr Aromen daher kommt.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Giró Ros.
Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Nachspeisen
Churros con Chocolate Rezept – Das spanische Original
Frittierte Teigstreifen mit heißer Schokolade
Knusprige Churros und dickflüssige Schokolade wie in der Chocolatería San Ginés in Madrid: ein Rezept für vier Personen, in 35 Minuten fertig, samt passender Weinempfehlung für alle, die es als Dessert servieren
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