Amontillado
Rebsorten: Palomino Fino
Herkunft: DO Jerez Xérès Sherry
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€
Unser Urteil:
Hier geht's zum TodoVino-Bewertungsschema
Verkostungsdatum: April 2024
Hier kannst du diesen Wein kaufen:
Wenn du über einen dieser Links bestellst, erhalten wir eine kleine Provision. Für dich bleibt der Preis gleich.
8 Jahre in der Solera gereift. Schöne angereifte Nase, die Aromen von Rosinen, Haselnüssen, Salz sowie Toffee offenbart. Am Gaumen sehr trocken, pikant und sanft zupackend, mit langem salzigem Finale.
Geht besonders gut mit:
gesalzenen Nüssen, Oliven, zu Nachtischen oder solo
Fazit
Ein stimmiger Fino mit gutem Ausdruck bei mittlerer Komplexität. Macht Spaß!
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Amontillado.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
Zum Rezept
Hauptgerichte
Cocido Madrileño Rezept: Kichererbseneintopf aus Madrid in drei Gängen
Der Kichererbseneintopf aus Madrid in drei klassischen Gängen
Cocido Madrileño ist Madrids Kichererbseneintopf in drei Gängen:
klare Brühe, Kichererbsen mit Gemüse, dann Rind, Chorizo und Morcilla.
Mit passenden Weinen von Rioja bis Jerez.
Zum Rezept
Nachspeisen
Arroz con Leche Rezept: Asturischer Milchreis mit Zimt und Zitrone
Cremiger asturischer Milchreis mit Karamellkruste
Cremiger asturischer Milchreis mit Zimt, Zitronenschale und knuspriger Karamellkruste, dazu passende Weinkategorien für einen stimmigen Nachtisch-Abschluss.
Zum Rezept
Weitere Weine von Gutiérrez Colosía
