José Pariente Verdejo
Rebsorten: Verdejo
Herkunft: DO Rueda
Qualitätsstufe: 4 Monate auf der Feinhefe gereift
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Mai 2024
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Schönes Bouquet mit feinen Aromen (v. a. Melone), süsslicher Frucht, knackiger Säure. Im Mund frisch, weich und cremig, ganz leichte laktische Anmutungen, gut integrierte Fruchtaromen, die eine:n nicht anspringen. Die präsenten Bittertöne schaffen eine gute aromatische Spannung. Mittellanger Abgang, der eine gewisse Schwere entwickelt.
Geht besonders gut mit:
leichten mediterranen Gerichten oder als Terrassenwein
Fazit
Schöner, etwas eleganterer Verdejo, der allerdings recht deutliche Bittertöne aufweist sowie durch die plötzliche Schwere eine leichte Irritation im Abgang entwickelt. Aber alles noch im Rahmen.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit José Pariente Verdejo.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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