Miguel Merino Blanco
Rebsorten: Viura, Garnacha Blanca
Herkunft: DOCa Rioja
Qualitätsstufe: 10 Monate auf der Hefe in überwiegend gebrauchten Holzfässern gereift.
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€€€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: September 2024
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Sehr feine, delikate Nase, die von weißer Frucht, floralen Noten und Honigtönen erzählt - alles eher schwebend. Pikanter Antritt im Mund, intensiv, aber nicht schwer. Zu den Aromen des Bouquets gesellt sich noch etwas grüner Tee. Mittlerer Körper, sehr vorzeigbarer aromatischer Abgang. Keine Überreifung im Holz, wie sie so oft Weißweine aus dem Rioja erfahren. Gute Entscheidung!
Geht besonders gut mit:
etwas kräftigeren Salaten, gegrilltem Ziegenkäse, hellen, fruchtigen Saucen
Fazit
Ein gastronomischer Wein. Oder ein Meditierwein? Beides. Tolle, untypische Rioja-Cuvée, die Lust auf mehr macht!
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Miguel Merino Blanco.
Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Nachspeisen
Churros con Chocolate Rezept – Das spanische Original
Frittierte Teigstreifen mit heißer Schokolade
Knusprige Churros und dickflüssige Schokolade wie in der Chocolatería San Ginés in Madrid: ein Rezept für vier Personen, in 35 Minuten fertig, samt passender Weinempfehlung für alle, die es als Dessert servieren
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