Ponce de Albayda
Rebsorten: Viura, Tempranillo Blanco
Herkunft: DOCa Rioja
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: September 2024
Helle Farbe mit etwas Gold und riecht nach Milchreis mit Zimt. Anschließend etwas unreif grün, leicht nach Getreide, Heu und doch exotisch nach Steinfrucht. Na, das kann doch was werden. Der erste Schluck im Mund geht mit einer derart kräftigen Säure einher, dass der bitte und scharfe Nachgeschmack noch erträglich waren. Wenn man beim Wein mit der Säure spielt und dort etwas einstellen möchte, dann bitte mit Fingergefühl. Ich möchte meine Zunge noch eine Weile einsetzen können.
Geht besonders gut mit:
... das muss noch erfunden werden.
Fazit
Der Wein wurde für Mercadona produziert und hat vermutlich auch den einen oder anderen Hektoliter pro Hektar mehr gesehen.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Ponce de Albayda.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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