La Llorona
Rebsorten: Godello
Herkunft: DO Bierzo
Qualitätsstufe: 9 Monate in französischen Barriques gereift
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: April 2024
Helles, brillantes Orange mit goldenen Reflexen. In der Nase dominieren fruchtig-cremig eingefasste Hefenoten, die dann auch am Gaumen deutlich zum Vorschein kommen. Naturwein-Touch. Komplexe Aromatik mit herben Kräutern, pikanter Frucht, Karamell, Lakritz und ersten Reifetönen. Schöne, präsente Säure gibt einen frischen, säuerlichen Charakter.
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Geht besonders gut mit:
Stinkekäse und Pommes Frites
Fazit
Ein Godello für Menschen, die gerne Naturwein trinken. Oder Hefe mögen. Oder beides.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit La Llorona.
Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Nachspeisen
Churros con Chocolate Rezept – Das spanische Original
Frittierte Teigstreifen mit heißer Schokolade
Knusprige Churros und dickflüssige Schokolade wie in der Chocolatería San Ginés in Madrid: ein Rezept für vier Personen, in 35 Minuten fertig, samt passender Weinempfehlung für alle, die es als Dessert servieren
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