Altos R Blanco
Weißwein202212.5% Vol.Bouteille oder Normflasche: 750 ml
Rebsorten: Viura
Herkunft: DOCa Rioja
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: April 2024
Spannend macht den Wein, dass auf drei Mal gelesen wurde. Ein frischer Teil, ein etwas reiferer Teil und ein später Teil, der im Barrique ausgebaut wird. Insgesamt haben ca. 40 % des Weins Holz gesehen, während der andere Teil frisch und fruchtig gehalten wird.
Geht besonders gut mit:
... Paella, Käse oder ein Gläschen so, mit mehr Geschmack als sonst.
Fazit
Die Mischung aus Frucht und Holz macht den Wein abwechslungsreich.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Altos R Blanco.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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