Ars Collecta
Ein hellgoldener Ton erfreut direkt im Glas. Der Blanc de Blanc aus 85 % Chardonnay, ergänzt durch Xarel·lo und Parellada, präsentiert das klassische Rebcuvée. Frische und Eleganz erhält er aus dem kontinentalen Klima, die Finesse aus den mediterranen Höhenlagen des Penedès. Die Nase wird von floralen Noten, weißen Blüten und saftigen Steinfrüchten wie Pfirsichen und Nektarinen verwöhnt. Eine feine Perlage und eine anhaltende Krone zeugen von seinem 18 monatigem Hefelager.
Besonderheit:
93 Punkte, Gold bei Organic Wine Award International 2024 Herbst
Geht besonders gut mit:
Meeresfrüchten, Sushi, milden Fischgerichten, Risotto oder fruchtigen Desserts
Fazit
Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, cremig und gleichzeitig lebendig. Er zeigt eine gewisse Komplexität und der präsente Säureausdruck bestimmt den ersten Eindruck. Man darf sich auf ein spannendes Spiel der Komponenten im Mund gefasst machen und er darf bald schon den Weg ins Glas bei einer Feier mit Freunden finden.