Atteca Garnacha Old Vines
Rebsorten: Garnacha
Herkunft: DO Calatayud
Qualitätsstufe: 12 Monate im französischen Barrique gereift
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Februar 2025
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Ein schwererer, körperreicher Rotwein, dessen Bouquet schon etwas Reife verrät. Der Atteca Garnacha aus alten Reben zeigt reife Fruchtnoten, dunkle Konzentration, kräftige Gerbstoffe und eine gute Balance sowie einen längeren Abgang. Im Aromenspiel nicht übermäßig komplex. Guter Essensbegleiter.
Geht besonders gut mit:
deftigen Gerichten
Fazit
Kräftiger, konzentrierter Rotwein mit Reifenoten zu einem guten Kurs.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Atteca Garnacha Old Vines.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Cocido Madrileño Rezept: Kichererbseneintopf aus Madrid in drei Gängen
Der Kichererbseneintopf aus Madrid in drei klassischen Gängen
Cocido Madrileño ist Madrids Kichererbseneintopf in drei Gängen:
klare Brühe, Kichererbsen mit Gemüse, dann Rind, Chorizo und Morcilla.
Mit passenden Weinen von Rioja bis Jerez.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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