Cariñena Monte Plogar
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha
Herkunft: DO Cariñena
Qualitätsstufe: Gran Reserva
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: März 2024
Sehr kräftige, leicht überreife Nase mit Aromen von schwarzen, marmeladigen Früchten, Erdboden und Pilzen. Der Geschmack des Weins bleibt vorne auf der Zunge stehen, nach hinten raus wird er bitter und holzig. Insgesamt recht dünn mit wenig angenehmem Mundgefühl.
Geht besonders gut mit:
kräftigen Speisen, die den Geschmack des Weins überdecken
Fazit
Das Bouquet ist durchaus annehmbar, aber im Geschmack ist der Wein schwach.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Cariñena Monte Plogar.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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