Clos Nostre Senyor

Weingut: Mestres

Schaumwein201012% Vol.Bouteille oder Normflasche: 750 ml

Rebsorten: Xarel.lo, Macabeo, Parellada

Herkunft: DO Cava

Qualitätsstufe: Gran Reserva

Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig

Preis: €€€€

Unser Urteil:

Weinbewertung: Ausgezeichneter Wein, der einen hohen Genuss in seiner Kategorie verspricht und unbedingt einmal in meinem Glas landen sollte.

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Verkostungsdatum: März 2024

Dieser Brut Nature reifte mehr als 84 Monate auf der Hefe und wurde, wie alle Cavas von Mestres, von Hand degorgiert. Reife Nase mit harmonischen Noten von Hefe, grünem Apfel und Akazienhonig. Mit ein wenig Luft wird der grüne Apfel immer mehr zu einer reifen Birne. Im Mund immer noch schön frisch, sehr dicht und intensiv, dieser Cava heftet sich förmlich an den Gaumen. In seiner stimmigen, ausbalancierten Art beeindruckend.

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Besonderheit:

Der erste Cava de Finca.

Geht besonders gut mit:

leichten Gerichten, Desserts oder als Digestif

Fazit

Ein reichhaltiger, komplexer Cava, der auch mit 14 Jahren noch sehr lebendig und ausdrucksstark dasteht. Eher weinig als erfrischend, eignet er sich nicht für einen gedankenlosen Aperitif, sondern will bewusst genossen werden.