Codorníu Zero
Rebsorten: Chardonnay, Xarel·lo
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Januar 2025
Entfaltet intensive, konzentrierte Fruchtnoten, vor allem nach Holunder, aber auch etwas Birne sowie leichte tropische Noten sind wahrnehmbar. Im Mund angenehm unsüß, wobei die Süße durchaus bemerkbar ist, jedoch mit der Frucht verbunden scheint. Insgesamt gut balanciert, wobei eher auf der frischen Seite, mit lebendiger, aber nicht explosiver Kohlensäure. Die Frucht ist laut, bunt und leicht sauer.
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Besonderheit:
Alkoholfreier Sekt
Fazit
Nicht ganz so limonadenmäßig wie der Codorníu Rosé, hier geht es eher Richtung Schorle. Gut gemacht, macht Spaß, wenn man keinen »richtigen« Sekt erwartet.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Codorníu Zero.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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Nachspeisen
Arroz con Leche Rezept: Asturischer Milchreis mit Zimt und Zitrone
Cremiger asturischer Milchreis mit Karamellkruste
Cremiger asturischer Milchreis mit Zimt, Zitronenschale und knuspriger Karamellkruste, dazu passende Weinkategorien für einen stimmigen Nachtisch-Abschluss.
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Weingut: Raventós Codorníu
Schaumwein