Codorníu Zero Rosé
Rebsorten: Chardonnay, Xarel·lo
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Januar 2025
Süße, fruchtbetonte Nase mit reichlich Cassis-Noten. Im Mund frisch, lebendig, spritzig, mit spürbarer, aber gut eingebundener und zurückhaltender Süße. Die Frucht ist bunt und laut, aber sehr klar und schön gezeichnet. Hier gibt es wenig Tiefgang, dafür viel Trinkfluss.
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Besonderheit:
Alkoholfreier Sekt
Fazit
Hat schon einen leicht limonadigen Charakter, aber ist nicht zu süß und daher als erfrischende alkoholfreie Alternative zum Anstoßen gut geeignet.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Codorníu Zero Rosé.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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Weingut: Raventós Codorníu
Schaumwein