Contraseña Tinto 0% Alcohol
Rebsorten: Monastrell
Herkunft: VM Spanien
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Dezember 2024
Kräftiges Rubin, dass etwas stumpf wirkt. Auch war der erste Eindruck mit etwas Kohlensäure. In der Nase Kräuter, balsamisch, dunkle Beeren, Joghurt, Kirsch, Karamell und etwas Leder. Später kamen noch Pflaume und Tee dazu. Frisch im Mund mit einem auskleidendem Gefühl, etwas rau und adstringent mit ordentlich Gerbstoffen.
Besonderheit:
0% Alkohol
Geht besonders gut mit:
... bei der Struktur kann man auch mal mit einer Bratwurst rangehen oder gegrilltem Gemüse.
Fazit
Zugute halte ich dem Contraseña Tinto, dass nicht versucht wurde mit der Süße zu spielen. Zwar ist auch hier Restzucker vorhanden, dafür sehr gut eingebunden.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Contraseña Tinto 0% Alcohol.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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