Cuatro Pasos Rosé
Rebsorten: Mencia
Herkunft: DO Bierzo
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Juli 2024
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Die Farbe des Weins spricht einen sofort an, da sie ungewöhnlich leicht und elegant für Spanien ist. Und so kommt auch der Rosé im Geruch daher. Frische Aromen nach Pomelo, Pfirsich, Granatapfel und Blüten machen sofort Lust auf den ersten Schluck. Im Mund frisch mit zusätzlichen Aromen nach Honigmelone. Jeder Schluck lässt offen, ob ich mich mit dem wechselnden Charakter auseinandersetzen möchte, oder einfach trinken und genießen.
Geht besonders gut mit:
... Terrasse und einem komplizierten Tag, um wieder herunterzukommen.
Fazit
Eine klare Empfehlung für diesen Rosé, den das zu Martín Códax gehörende Weingut Cuatro Pasos da hingezaubert hat.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Cuatro Pasos Rosé.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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