Lustros
Positiv hervorzuheben ist, dass der Lustros auf seinem Rückenetikett, wie alle Corpinnats, detaillierte Informationen u. a. zum Hefelager und zum Degorgierdatum (in diesem Fall Mai 2023) bietet.
Ein herrlich gereifter, knochentrockener Schaumwein, der ein wenig Zeit und Temperatur braucht, um sich zu entfalten. Dank 87 Monate Hefelager hat der Lustros eine feine Perlage sowie ein reizvolles Aromenspiel ausgebildet, dem es nicht an Frische und Trinkfluss mangelt. In der Nase zeigt er sich kompakt und harmonisch, mit einer Ahnung Frucht (Grapefruit). Die Kohlensäure ist im Mund recht straff und trägt die herbe Frische, die um den Gaumen gespült wird. Hefe- und Reifenoten bleiben dezent im Hintergrund.
Jetzt schon schön trinkbar, kann aber noch gut ein wenig weiterreifen.
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Hier wird noch mit dem Pferdepflug gearbeitet, von Hand gelesen und biodynamisch bewirtschaftet. Aber: Dieser Schaumwein ist, wie einige andere von Gramona auch, in eine Plastikfolie eingespannt. Diese »Geschenkkorb»-Anmutung sorgt im Weinregal freilich für Aufmerksamkeit, ist aber für ein Bio-Weingut eine unverständliche und unnötige Aktion.
Geht besonders gut mit:
Häppchen, Käseplatte, Pasta mit heller Sauce oder einfach solo trinken
Fazit
Sehr schöne Champagner-Alternative von Gramona. Nicht zu kalt trinken!