Do Gran Reserva Extra Brut 2018
Biowein
Rebsorten: Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Herkunft: DO Cava
Qualitätsstufe: Gran Reserva
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: November 2023
Dieser Cava geht als Champagner-Alternative durch: weich, mundfüllend, mit feiner Hefenote und ebenso feiner Perlage. Die fruchtigen und nussigen Anklänge stechen nicht aus dem stimmigen Gesamten heraus. Wer Ecken und Kanten und Anhaltspunkte zum Philosophieren sucht, wird enttäuscht, alle anderen dürften Freude an diesem Schaumwein haben.
Weine von dieser Bodega kannst du hier kaufen:
Besonderheit:
51 Monate auf der Hefe gereift.
Geht besonders gut mit:
Aperitif, Vorspeisen und Desserts
Fazit
Gute Wahl für alle, die weniger das Frische und Spritzige suchen, sondern mehr das Cremige und Vollmundige.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Do Gran Reserva Extra Brut 2018.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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