Josep Coca Brut Nature
Biowein
Rebsorten: Xarel.lo, Parellada, Macabeo
Herkunft: VM Spanien
Qualitätsstufe: Minimum 65 Monate Hefelager
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: November 2023
Helles strohgelb mit sehr leichten Perlen. Eine komplexe Nase mit dezenter Würze, Leder, leichter Frucht und Röstaromen. Im Mund cremig, voll, ordentlich Säure und Extrakt. Am zweiten Tag war das Mundgefühl frischer, auskleidend, leicht runder und zugänglicher.
Geht besonders gut mit:
Lamm oder Wild mit Kräutern, Gazpacho Manchego und zu langen Gesprächen.
Fazit
Um über einen Schaumwein endlos zu reden oder mit dem Schaumwein zu reden, ist das die richtige Auswahl. In der Topgastronomie bietet er viele Möglichkeiten und sorgt für Gesprächsstoff. Und den kann man dekantieren.
