La Copelia Godello
Rebsorten: Godello
Herkunft: DO Valdeorras
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Mai 2024
Trotz des Preises von über 10 Euro hat die Flasche des wahrscheinlich kleinesten und billigsten Korken, der auf dem Markt erhältlich ist. Das Bouquet ist zurückhaltend, leicht metallisch, mit einer Ahnung von Honig und Pfirsich. Am Gaumen unruhig, keine erkennbare Struktur, leicht fischig, muffig, korkig (solche Fehlaromen können auch bei Plastikkorken auftreten).
Geht besonders gut mit:
Abfluss
Fazit
Schmeckt wie ein Wein für 1,29€, der zu lange und falsch gelagert wurde. Wahrscheinlich handelete es sich um eine fehlerhafte Flasche.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit La Copelia Godello.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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