Langa Mitico 2023
Dieser biodynamische Chardonnay stammt von 30 Jahre alten Rebstöcken und wird manuell gelesen. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten 16°C. Der Wein präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünen Reflexen. Sein intensives Aroma ist geprägt von gelben Früchten, Mandelblüten und Birnen. Am Gaumen wirkt er leicht süßlich, ist aber trocken ausgebaut, mit einer ausgeprägten Säure, die perfekt mit der Mineralität harmoniert. Eine leichte Bittermandelnote fügt sich harmonisch ein, er hat ein volles Mundgefühl, ist intensiv und gut balanciert.
Besonderheit:
Gold mit 95 Punkten beim OWAI 2024, Frühjahr
Geht besonders gut mit:
Pastagerichten, Fisch und Geflügel
Fazit
Der biodynamische Weißwein besticht durch seine Vielschichtigkeit und Intensität sowohl im Aroma als auch im Mund. Die harmonische Einbindung der Säure und Mineralität machen ihn zu einem besonderen Genuss.
