Les Prunes
Biowein
Rebsorten: Mandó
Herkunft: DO Valencia
Weinkategorie: Naturwein & Orange
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Juli 2024
Dieser Roséwein, hergestellt ausschließlich aus »Vorlaufmost« ohne Pressung, präsentiert sich in einem dunklen Lachsrot. In der Nase zeigt er sich zunächst recht verhalten, mit würzigen Noten wie Oregano und frische Kräuter und einer dezenten Anmutung von roter Pflaume, was die Winzerfamilie auch zu seinem Namen inspiriert hat.
Besonderheit:
Ausbaustil wie Blanc de Noir, der noch 6 Monate in Tonkrügen gereift ist
Geht besonders gut mit:
sommerlichen Currygerichten
Fazit
Dank der frischen Säure, bedingt durch den frühen Lesezeitpunkt, bietet dieser Wein echte Trinkfreude. Mit mittlerer Länge und gutem Mundgefühl ist er eine gute Wahl für einen entspannten Sommerabend auf der Terrasse.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Les Prunes.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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