Marañones Garnacha
Rebsorten: Garnacha
Herkunft: DO Vinos de Madrid
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Februar 2024
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Wunderbar seidiger Wein mit sehr geradlinigem, spannungsgeladenem Charakter. Aromen konzentrierter und dabei leicht süß wirkender roter und schwarzer Früchte. Animierendes Finale voller mediterran-ätherischer Frische. Sehr gut eingebundener Alkohol.
Besonderheit:
Ganztraubengärung und 1 Jahr Reifung auf der Hefe in gebrauchten Holzfässern.
Geht besonders gut mit:
Tapas, Gegrilltes
Fazit
Trinkfluss! Wer puristische Rotweine mag, die nicht von Holz überfrachtet sind, ist mit dem Marañones Garnacha bestens bedient. Sehr schön gemacht.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Marañones Garnacha.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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