Viñadores
Der Top-Wein der traditionsreichen Somontano-Bodega Otto Bestué wird aus rund 80 % Garnacha und 20 % Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die Nase verrät schon etwas Reife und kräftige, fast schon geräucherte Barriquenoten, zu denen sich Aromen von eingelegten Pflaumen gesellen. Im Mund zeigt sich der Viñadores 2019 sehr intensiv und konzentriert, mit stark adstringierendem Charakter.
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Geht besonders gut mit:
sehr kräftigem Essen, das gut mit Tanninen umgehen kann
Fazit
Ein barocker Wein alter Schule, für den es sicherlich noch Anhänger:innen gibt. Der Rotwein zeigt Potenzial, für unseren Geschmack aktuell aber auch etwas zu dominante, leicht struppige Holznoten, was zulasten der Balance geht. Würden wir gerne nochmal in 5 Jahren probieren.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Viñadores.
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