Celeste Roble
Rebsorten: Tempranillo
Herkunft: DO Ribera del Duero
Qualitätsstufe: 4 Monate im Barrique
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: August 2024
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Junger Rotwein mit fruchtbetontem Charakter. In der Nase viel rote und schwarze Früchte, weiche Gerbstoffe und leicht alkoholische Wärme. Im Mund ein Geflecht aus roten Beeren und balsamischen Noten. Geschliffene Tannine.
Geht besonders gut mit:
Gemüseauflauf mit dunkler Sauce, dunklem Fleisch, Gegrilltem
Fazit
Ideal für Menschen, die junge fruchtige, unkomplizierte Weine mögen. Nicht besonders, aber gut gemacht und stimmig.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Celeste Roble.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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