Paisajes Embotellados Joven
Biowein
Rebsorten: Garnacha, Tempranillo
Herkunft: DOCa Rioja
Qualitätsstufe: Joven
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Oktober 2023
Der Wein begrüsst das Auge mit einer intensiven kirschroten Farbe, mit leicht violetten Reflexen und zeigt sich recht verhalten in der Nase mit leicht kräutrigen Noten und einem Hauch von Lakritz.
Besonderheit:
90 PAR © Gold beim Organic Wine Award International, Herbst 2023
Geht besonders gut mit:
Vorspeisen, wie Serrano-Schinken, gereiftem Käse und Blauschimmelkäse
Fazit
Der jugendliche Wein wurde im Edelstahl ausgebaut und zeigt sich mit einer sanften animierenden Säure und präsenten Tanninen. Die Intensität, Balance und das Volumen unterstützen den Trinkfluss.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Paisajes Embotellados Joven.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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