Parcela 11
Rebsorten: Monastrell, Syrah, Petit Verdot
Herkunft: DO Jumilla
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
Hier geht's zum TodoVino-Bewertungsschema
Verkostungsdatum: November 2024
Dichte Farbe, Aromen nach Sauerkirsche, Kräuter, Leder, Zedern Holz und Schlehe. Etwas Aceton, welches sich allerdings sehr dezent ausmacht. Im Mund zupackend, rauchig, unbalancierte Säure und lang. Am nächsten Tag ist der Wein mit weniger Frucht und größerer Balance.
Geht besonders gut mit:
... gebratenem Gemüse, Schmorbraten oder unkompliziert mit den Kumpels.
Fazit
Für wenig Geld ein ordentlicher Wein, der dem Konzept der Bodega entspricht.
Sommerrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Parcela 11.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
Zum Rezept
Hauptgerichte
Lomo Ibérico a la Plancha: Iberisches Schweinefilet Rezept aus der Extremadura
Knusprig auf der Plancha, mit Ribera del Duero und Jerez
Iberisches Schweinefilet, kurz und heiß auf der Plancha gebraten, mit Knoblauch, Pimentón und Fleur de Sel. Dazu Weinempfehlungen aus Ribera del Duero, Jerez und Katalonien: herzhaft, salzig und mit feiner Perlage als Kontrast.
Zum Rezept
Tapas
Pulpo a la Gallega Rezept: Zarter Oktopus aus Galicien
Der Klassiker vom Mercado, als Tapa oder Ración
Zartkochter Oktopus auf Kartoffeln, großzügig mit Pimentón de la Vera und Olivenöl beträufelt – das galicische Nationalgericht auf jedem Markt und jeder Fiesta.
Zum Rezept