Pardas Hermòs Brut Nature
Schaumwein Corpinnat201712.5% Vol.Bouteille oder Normflasche: 750 ml
Biowein
Rebsorten: 73,3% Xarel.lo, 26,7% Sumoll
Herkunft: VM Spanien
Qualitätsstufe: Nur 1096 Flaschen wurden hergestellt.
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: November 2023
Hellgelb, leicht grün, dezente feine Perlage. Getrocknetes Gemüse, Hefe, röstig, würzig, gelbe Frucht, Süßkartoffel. Im Mund ausfüllend, cremig, lang, etwas bitter, frisch mit kräftiger Säure.
Geht besonders gut mit:
Kaninchen aus dem Ofen, Patatas Bravas und um Weinliebhaber zu überraschen.
Fazit
Überraschende Nase mit fantastischem Mundgefühl.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Pardas Hermòs Brut Nature.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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