Pasión de Bobal Rosado
Biowein
Rebsorten: Bobal
Herkunft: DO Utiel-Requena
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Juli 2024
Pasión de Bobal ist aus Requena und hat eine leichte, ansprechende Farbe. Im ersten Moment musste ich meine Nase sehr tief ins Glas stecken, weil die Aromen nicht gerade heraussprangen. Floral mit leichter Frucht und Würze waren die ersten Gedanken. Mit mehr Luft dann Grapefruit, rote Johannisbeeren und gelbe Frucht. Sehr gutes Mundgefühl mit leichten Bitternoten und erfrischend mit Lust auf den nächsten Schluck.
Geht besonders gut mit:
... Paella, Strand, gebratenem Gemüse und einem lauen Sommerabend.
Fazit
Auf jeden Fall ergibt das in Valencia am Strand, zusammen mit einer Paella, ein perfektes Gefühl und kommt auf meine To Do Liste.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Pasión de Bobal Rosado.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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