Protos Verdejo
Rebsorten: Verdejo
Herkunft: DO Rueda
Qualitätsstufe: 3 Monate auf der Feinhefe gereift
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Mai 2024
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Typisches Verdejo-Bouquet, das vor lauter tropischen und grünen Noten fast überquillt. Herausstechen tun reife Honigmelone, Sternfrucht, zitrische Akzente und grasig-grüne Aromen. Im Mund zeigen sich eine animierende Säure und herbe Noten, die in einem frischen, leicht bitteren Finish enden. Durch die Reifung auf der Hefe hat dieser Verdejo eine cremige Note erhalten.
Geht besonders gut mit:
Salaten und Pasta mit heller Sauce
Fazit
Ein sehr lauter, plakativer Weißwein, wie ein knallbunter Blumenstrauß - ein Musterbeispiel für einen designten Wein. Dies täuscht etwas darüber hinweg, dass der Wein etwas flach ist, aber er ist sehr gut gemacht und süffig, wenn man diesen Stil mag.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Protos Verdejo.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
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Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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