Querencia Corache
Biowein
Rebsorten: Garnacha
Herkunft: DO Calatayud
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
Hier geht's zum TodoVino-Bewertungsschema
Verkostungsdatum: Oktober 2023
Hier kannst du diesen Wein kaufen:
Wenn du über einen dieser Links bestellst, erhalten wir eine kleine Provision. Für dich bleibt der Preis gleich.
Der trocken ausgebaute Rotwein strahlt in granatapfelrot und vereint in der Nase Röstaromen mit blumigen und fruchtigen Aromen. Frische Säure und reife Tannine geben Spannung im Mund.
Besonderheit:
96 PAR © Gold beim Organic Wine Award International, Frühjahr 2023
Geht besonders gut mit:
rotem Fleisch, Grillgerichte
Fazit
Ein trockener Rotwein aus dem Norden Spaniens, mit guter Intensität, Länge und Balance.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Querencia Corache.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
Zum Rezept
Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
Zum Rezept
Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
Zum Rezept
Weitere Weine von Bodegas San Alejandro
