Raimat Zero Rosado
Biowein
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha.
Herkunft: DO Costers del Segre
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Januar 2025
Schöne brillante Farbe. Sehr verhalten in der Nase, wenig Frucht, etwas Gerbstoffgrip. Im Mund trocken, lebendig, präsente Säure, zurückhaltende Fruchtnoten für einen Rosé. Aromatisch geht es in Richtung milder gelbgrüner Apfel, mit Noten von verdünntem Apfelessig, was ein wenig an Sidra denken lässt. Läuft mit einer sauren Fruchtnote aus. Etwas ungewöhnlicher Stil für einen Rosé.
Besonderheit:
Alkoholfreier Wein
Fazit
Spritziges Getränk für alle, die es gerne nicht so süß oder aromatisch überladen haben.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Raimat Zero Rosado.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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