Huguet de Can Feixes Reserva 7 Anys
Biowein
Rebsorten: Parellada, Macabeo, Pinot Noir
Herkunft: VM Spanien
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Dezember 2023
Dieser Wein präsentiert sich strohgelb mit goldenen Reflexen. Der erste Eindruck von Feuerstein öffnet sich unter Luftzufuhr zu Aromen von reifen gelben Birnen, Waldhonig und Walnüssen. Seine mineralische Note verleiht ihm eine beeindruckende Tiefe und Komplexität.
Besonderheit:
Corpinnat beinhaltet biologischen Anbau, Handlese und längere Reifezeit
Brut Nature
Geht besonders gut mit:
Vorspeisen,leichte Grillgerichte,Weichkäse
Fazit
Die lange Reifezeit verleiht diesem Schaumwein eine beeindruckende Aromenvielfalt. Mit einer ausgeprägten phenolischen Präsenz im Mund, einer lebendigen Perlage sowie Intensität und langem Nachhall, zeichnet er sich durch eine herausragende Balance aus.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Huguet de Can Feixes Reserva 7 Anys.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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