Llopart Rosé Brut Reserva
Biowein
Rebsorten: Monastrell, Garnatxa, Pinot Noir
Qualitätsstufe: 18 Monate auf der Hefe
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Oktober 2023
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Monastrell-dominierter Schaumwein, 18 Monate auf der Hefe gereift. Wirkt sehr »erwachsen« und bewegt sich trotz spürbarer Süße nicht auf der fruchtigen Seite des Lebens. »Fleischiger« Körper, Aromen von Honig und Birne stechen hervor, kernig-würziges Säuregerüst, der Abgang wird von einer leichten Bitternote begleitet.
Geht besonders gut mit:
Kuchen.
Fazit
Wirkt mit seiner harten, stahligen Säure noch nicht ganz ausbalanciert, geht aber gut mit sehr süßen Desserts. Noch eins, zwei jahre Flaschenreife werden ihm guttun.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Llopart Rosé Brut Reserva.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
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Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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