Diapiro

Tolle Cuvée aus der baskischen Rebsorte Hondarribi Zuri und Riesling des minimal intervention Weinguts Tantaka. Nach dem Öffnen zeigt sich ein kleiner Schwefelstinker, der aber sehr schnell Platz macht für feine Fruchtaromen und einen ganzen Steinbruch voller mineralischer Noten. Eine feine Säure und grasige Akzente machen Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen intensiv und herrlich sauer, ein echter grumassenkandidat, wie es sich für einen baskischen Weißwein gehört. Aber auf hohem Niveau. Der Diapiro 2022 ist ein Wein mit Substanz, Struktur, Tiefe, Länge. Der Wein erzeugt einen Spannungsbogen, in dem die Frucht (Grapefruit) wunderbar klar und elegant herausgearbeitet wird. Macht Spaß!

Geht besonders gut mit: