Terres Brut Nature
Biowein
Rebsorten: 65% Xarel.lo, 18% Macabeo, 17% Perellada
Herkunft: VM Spanien
Qualitätsstufe: Minimum 41 Monate Hefelager
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€€€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: November 2023
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Sehr jugendliche Farbe in Hellgelb und leicht Grün. Anfangs eher exotisch fruchtig daherkommend, geht es später in Kräuter wie Rosmarin über. Dezente Fruchtbonbons erinnern an Aprikose und etwas Zitrus, mit einem balsamischen (Liebstöckel) Mantel. Im Mund dicht mit stimmigen Bitternoten, kräftig Extrakt, Struktur und Volumen.
Geht besonders gut mit:
Bei einem Rostbraten kann sich der Schäumer sicher perfekt entfalten.
Fazit
Ein individueller Schaumwein mit einem fantastischen Aromaspektrum und viel Gefühl für den Mund.