Velo Negre
Biowein
Rebsorten: Manto Negro
Herkunft: VT/IGP Mallorca
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: August 2024
Der Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Manto Negro zeigt sich im Glas ziegelrot und überrascht in der Nase mit dezenten Aromen von Vanille, Kardamom und Fenchelsamen, begleitet von einer dezenten Würze.
Mit etwas Luft offenbaren sich zudem feine Noten roter Beeren.
Geht besonders gut mit:
Wild- und Lammgerichten, reifem Käse
Fazit
Am Gaumen erinnert er an Zwetschgenmus, zeigt sich harmonisch mit sehr runden Tanninen und einer mittelstark ausgeprägten Phenolik. Der Alkoholgehalt und die reifen Inhaltsstoffe sorgen für ausgeprägte »Kirchenfenster« im Glas. Der Nachhall ist langanhaltend und samtig, er lässt sein Alter erkennen und sollte bald den Weg ins Glas finden.