Ventada
Biowein
Rebsorten: Garnacha Blanca
Herkunft: DO Costers del Segre
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: September 2023
Schön gereifter Garnacha Blanca mit intensivem Ausdruck und vollem Körper. Reife Frucht, leichte Karamellnoten, etwas Süßholz nach hinten raus. Gute Säure. Rund und dicht gewebt. Das ist kein leichter Terrassenwein, sondern einer, der solo und als Essensbegleiter zum bedächtigen Sippen einlädt.
Geht besonders gut mit:
Käseplatte
Fazit
Hier vermischt sich Reife mit pikanter Frische bei einem richtig guten Preis-Genuss-Verhältnis.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Ventada.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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