Vina Maris Blanco
Biowein
Rebsorten: 50 % Verdejo, 50 % Sauvignon Blanc
Herkunft: DO Jumilla
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€€€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Oktober 2023
Strohfarben mit leicht grünen Reflexen. Aromen nach Heu, Würze, leicht tropisch Sternfrucht, gelbe Früchte, frische Säure und leicht adstringent im Mund. Sicher außergewöhnlich mit einer spannenden Mischung an Aromen und ordentlich langem Mundgefühl.
Besonderheit:
Sechs Monate im Meer in 40 Meter Tiefe gereift. 1.331 produzierte Flaschen.
Geht besonders gut mit:
Passt sicher perfekt zu allem, was der Flasche in den sechs Monaten Unterwasser begegnet ist. Und das gerne vom Grill.
Fazit
Für die Liebhaber ausgefallener Weine, die das Geld investieren wollen.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Vina Maris Blanco.
Suppen & Eintöpfe
Süßkartoffelsuppe mit Pimientos de Padrón: spanisch, vegan, rauchig
Spanische Suppe ohne Kokosmilch, aber mit Majado und Pimentón
Süßkartoffeln, ein kräftiges Sofrito und eine Handvoll Pimientos de Padrón: Diese vegane Suppe ist durch und durch spanisch. Das Majado aus gerösteten Mandeln ersetzt Kokosmilch und macht das Gericht zu etwas Besonderem.
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Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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