Golerga
Rebsorten: Garnacha
Herkunft: DO Navarra
Qualitätsstufe: Ortswein / vino de pueblo
Weinkategorie: Hochwertig & lagerfähig
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: Februar 2025
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Feine, eher subtile Nase, dezent parfümiert. Im Mund elegant, eher leise, mit spannender Struktur und einer Tiefe, die einen nicht anspringt, aber durchaus da ist, wenn man bereit ist, sie wahrzunehmen. Aromatisch sticht Kirsche heraus. Weiche Gerbstoffe. Balanciert und lecker.
Besonderheit:
In Beton sowie 500 Liter-Eichenfässern gereift
Geht besonders gut mit:
Pizza
Fazit
Eingängiger, geschmeidiger Wein moderneren Zuschnitts. Hat etwas Interessantes. Gefällt!
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Golerga.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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