Rompecepas Tinto Fino
Rebsorten: Tinto Fino (Tempranillo)
Herkunft: DO Vinos de Madrid
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: September 2023
Das leicht rauchige Bouquet erinnert an Weine aus Nordwest-Spanien, am Gaumen wird die Herkunft jedoch deutlich. Die rote und schwarze Beerenfrucht wird eingefasst von weichen Fassnoten, Röstaromen und krautige Noten, unterspült von einer frischen Säure. Das dynamische Wechselspiel all dieser Komponenten macht den Reiz dieses süffigen, vollmundigen Weins aus.
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Geht besonders gut mit:
Pasta mit Tomatensauce
Fazit
Ein Wein mit schönem rustikalen Touch, der Weinlaien ebenso wie Weinfreaks Spaß machen dürfte.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Rompecepas Tinto Fino.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Bacalao a la Vizcaína Rezept: Kabeljau baskische Art
Kabeljau in Choricero-Paprika-Sauce, baskische Art aus Bilbao
Bacalao a la Vizcaína: gewässerter Kabeljau in einer samtigen Choricero-Paprika-Sauce mit karamellisierten Zwiebeln, ein baskischer Klassiker ohne Tomate.
Dazu passen Rioja Blanco, Manzanilla oder ein Rosado aus Navarra.
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Hauptgerichte
Zarzuela de Mariscos Rezept: Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran
Katalanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Safran und Sofregit
Venusmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und Weißfisch treffen in einem safrangelben Sofregit-Sud aufeinander: die katalanische Zarzuela de Mariscos, serviert mit viel Brot und einem leichten, spritzigen Weißwein.
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