Ú Serres d’Ordal Brut Nature
Weingut: Júlia Bernet Vinyes de Muntanya
Schaumwein Corpinnat201912.5% Vol.Bouteille oder Normflasche: 750 ml
Biowein
Rebsorten: Xarel.lo
Herkunft: VM Spanien
Qualitätsstufe: 18 Monate auf der Hefe
Weinkategorie: Ein Wein für jeden Tag
Preis: €€
Unser Urteil:
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Verkostungsdatum: November 2023
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In der Strohgelben Farbe steigt die feine Perlage persistent auf. Am Anfang stehen kurz Hefenoten im Vordergrund, die schnell von reifer Frucht begleitet werden, die sich bei einem grünen Apfel und Heu zu einer komplexen Nase zusammenschließen. Im Mund frisch und leicht, angenehm bitter und etwas kurz.
Geht besonders gut mit:
Gebratenem Gemüse, Cremesuppen oder um die Gäste willkommen zu heißen.
Fazit
Ausdruck trifft auf Frische. Wer gerne ordentlich Ausdruck möchte, aber auf Frische nicht verzichten, ist hier genau richtig.
Herbstrezepte, die zu diesem Wein passen
Diese Rezepte der Saison harmonieren geschmacklich besonders gut mit Ú Serres d’Ordal Brut Nature.
Tapas
Aceitunas Aliñadas Rezept: Andalusische Oliven
Marinierte Oliven auf andalusische Art
In jeder Bar zwischen Sevilla und der Sierra Norte stehen sie kostenlos zum Glas Manzanilla:
Aceitunas Aliñadas, grüne Oliven mit Kreuzkümmel, Fenchel, Orange und Sherry-Essig mariniert.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
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Hauptgerichte
Galicischer Hähnchen-Eintopf: Pollo Guisado a la Gallega
Authentisches Herbstrezept aus Nordspanien mit Weinempfehlung
Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!
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Nachspeisen
Arroz con Leche Rezept: Asturischer Milchreis mit Zimt und Zitrone
Cremiger asturischer Milchreis mit Karamellkruste
Cremiger asturischer Milchreis mit Zimt, Zitronenschale und knuspriger Karamellkruste, dazu passende Weinkategorien für einen stimmigen Nachtisch-Abschluss.
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