So schmeckt der Sommer in Spanien: Die besten spanischen Sommergetränke für heiße Tage

Kein Alkohol, kein Kohlensäurekick – und trotzdem ein Klassiker: Horchata de Chufa ist ein pflanzliches Erfrischungsgetränk aus Erdmandeln, das vor allem in Valencia tief in der Kultur verwurzelt ist. Die Chufa, eine kleine Knolle, wird gemahlen, mit Wasser und Zucker gemischt – das Ergebnis ist ein süßlich-nussiges Getränk mit leicht sandiger Textur, eiskalt serviert. Traditionell genießt man Horchata mit »Fartons«, einem länglichen Hefegebäck, das hineingetunkt wird. In den Horchaterías rund um Valencia ist das ein echtes Ritual. Auch in anderen Regionen Spaniens findet Horchata immer mehr Fans – vor allem bei denen, die auf Milchprodukte verzichten oder es einfach mal anders wollen.

Wer beim Feierabendbier etwas mehr Erfrischung sucht, bestellt eine »Clara«. Das spanische Pendant zum Radler mixt helles Bier mit Zitronenlimonade – mal in gleichen Teilen, mal etwas mehr oder weniger süß, je nach Region und persönlichem Geschmack. Das Ergebnis ist leicht, prickelnd und angenehm durstlöschend.

Eine weitere, traditionelle Variante der »Clara" wird mit Gaseosa zubereitet. Gaseosa ist eine spanische, leicht gesüßte und kohlensäurehaltige Limonade mit nur dezentem Zitronengeschmack, die weniger süß ist als die gängige Zitronenlimonade. Wenn man in Spanien eine »Clara" bestellt und nicht explizit »con limón" (mit Zitrone) dazu sagt, wird man oft gefragt, ob man sie »con limón" oder »con gaseosa" möchte. Insbesondere in einigen Regionen Spaniens, wie z.B. Madrid oder im Baskenland, ist die »Clara con gaseosa" die ursprüngliche und bevorzugte Variante.

Die alkoholfreie Version, »Clara sin«, steht der Originalversion geschmacklich kaum nach – besonders an heißen Tagen ein echter Gewinn. Ob im Chiringuito am Strand oder bei der Siesta im Park: Mit einer Clara – mit oder ohne Alkohol – bist du schon mal sehr »spanisch« unterwegs.

Alkoholfreier Cava & Co – Genuss mit gutem Gewissen

Wer die Prickeln von Cava oder die Fruchtigkeit einer Sangría genießen will, aber auf Alkohol verzichten möchte, findet heute in Spanien zunehmend gut trinkbare Alternativen. Alkoholfreier Cava hat längst den Sprung aus der Nische geschafft – mit feinen Aromen, balancierter Säure und echtem Aperitif-Charakter.
Auch alkoholfreie Weine werden immer beliebter – nicht nur bei Autofahrer:innen oder Schwangeren. Wer also Lust hat, einen Cava, eine Sangría oder Agua de Valencia (auch in Spanien gibt es alkoholfreien Gin und Wodka) zu servieren, kann ohne Weiteres zur Null-Prozent-Varianten greifen.

Tipp:

• Perfekt zum Mitbringen bei Freunden – die Frucht-Wein-Mischung in eine Transportdose in den Kühlschrank stellen und dann alles gekühlt mit zur Gartenparty bringen und nur kurz vor Ort alles mischen.

• Wie du siehst, war unsere Karaffe nicht groß genug 🙈 und wir haben es auf zwei Karaffen aufgeteilt – also vorher vielleicht besser nochmal »Maß nehmen« 😂

• Je länger die Früchte in Weißwein und Cointreau ziehen, desto »alkoholiger« werden sie im Geschmack. Das ist Geschmackssache – und lässt sich je nach Vorliebe ganz easy anpassen.

• In unserer Runde kam das super an – wobei einige meinten, es hätte ruhig noch ein bisschen mehr Flüssigkeit sein dürfen. Ich werde das Rezept bei Gelegenheit nochmal mit der gleichen Menge Früchte, aber der doppelten Menge an flüssigen Zutaten ausprobieren. Aber Achtung: Achte darauf, dass deine Karaffe auch groß genug ist – oder dass du genügend zum Aufteilen hast 😉

• Für die alkoholfreie Variante:
  Cava durch alkoholfreien Sekt, Weißwein durch weißen Traubensaft ersetzen (eventuell brauchst du dann aber kein Zuckersirup mehr, da der Traubensaft bereits süßer ist als der Wein).

• Wenn du große Eiswürfel nimmst »verwässert« das Ganze nicht so schnell.

Dieser Cocktail bringt Sonnenuntergangs-Vibes und ist genau richtig für entspannte Stunden mit Blick auf den Horizont.

Zutaten (für 1 kleine Karaffe):

• 200 ml frisch gepresster Orangensaft oder guter »fertiger" Orangensaft

• 100 ml Cava (brut oder seco)

• 30 ml Vodka

• 30 ml Gin

• Zucker nach Geschmack

• Eiswürfel

Da wir zu viert waren, habe ich die Zutaten verdoppelt 😉

Manchmal reicht ein einziges Glas, um den Urlaub zurückzuholen ... oder ihn überhaupt erst »herbeizutrinken«. Ein Tinto de Verano im Garten, ein selbst gemixter Rebujito auf der Terrasse oder eine Granizado-Pause am Nachmittag – das alles ist kein großer Aufwand, aber eine kleine Auszeit.

Spanische Sommerdrinks sind oft überraschend einfach. Und genau darin liegt ihr Zauber. Sie funktionieren ohne Barset, ohne Cocktailkurs – dafür mit guten Zutaten, Eiswürfeln und ein bisschen Zeit. Vor allem helfen sie dir aber, den perfekten spanischen Sommer in dein und das Glas deiner Gäste zu zaubern: ein bisschen Sonne, ein freier Abend und das alles in netter Gesellschaft.

Also, warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Abseits der touristischen Klassiker gibt es Tolles zu genießen – leicht, lebendig und voller Geschmack. Genau wie der spanische Sommer selbst.

Salud – auf deinen nächsten Lieblingsdrink!