#GALICIEN

Wir haben uns auf der Galicia Wine Taste in Santiago de Compostela mit der Rotweinsorte Mencía beschäftigt. Mencía hat's aktuell nicht leicht, u. a. wegen zunehmender roter Konkurrenz, die mehr Frische ins Glas bringt.

Werbung in eigener Sache: Wein zuhause oder im Restaurant trinken ist eine Sache. Zu erleben, wo er herkommt, eine andere. TodoVino-Redakteur Sascha Brandenburg organisiert Weinreisen durch Nordspanien. Die erste Tour ist ab sofort buchbar!

Was auf den Hund zutrifft, kann man von Carlos nicht behaupten: Der macht schon was, und zwar richtig spannenden Wein auf seinem Weingut Adega do Demo. Mit Haltung und Experimentierfreude – verspielt im besten Sinne.

In der Ribeira Sacra prägen extreme Steillagen und autochthone Rebsorten den Weinbau. Wir haben uns mit der Adega Algueira über die Herausforderungen des Weinbaus und des Klimawandels unterhalten.

Albariño zählt zu den beliebtesten spanischen Weißweinen. Wir haben 10 Albariño-Weine von Weingütern aus Rias Baixas, die man kennt oder kennen sollte, getestet. Der beste Albariño? Da waren wir uns schnell einig...

Grüne Wälder, eine stürmische See, Fabelwesen und in sich gekehrte Menschen. Kühle Sommer, Pilgerwanderungen und starker Kaffeelikör. Auch das ist Spanien.

Pollo Guisado a la Gallega vereint zartes Hähnchen mit Kastanien, Waldpilzen und geräuchertem Paprika zu einem authentischen Herbst-Eintopf. Das typische, rustikale Rezept aus Galiciens Hinterland – natürlich plus perfekte Weinbegleitung!

Knackige Säure, zitrische Noten und häufig eine markante Mineralik: Albariño ähnelt oft dem Riesling, kein Frage. Aber die beiden Aushänge-Rebsorten sind weder verwandt noch verschwägert, wie neuere Forschungsergebnisse zeigen.