Als Airén die Bühne in Spanien betrat, um dort für Furore zu sorgen, waren andere Zeiten. In den 1960er gab es viel Nichts, kaum genügend zu Essen und nicht genug Menschen, um sich in der Landwirtschaft zu betätigen. Deshalb waren Rebsorten gefragt, die mit wenig zurechtkommen und viel bringen. Airén ist genau diese Art Rebsorte. Auch Garnacha ist genügsam und bringt hohe Erträge, kommt dabei gleichzeitig gut mit Trockenheit zurecht. Aus heutiger Sicht wurden zu der Zeit sogenannte Massenträger angepflanzt. Masse war wichtig, damit man den Bedarf decken konnte und den Preis gering halten. Deshalb war Airén jahrelang die meist angebaute Rebsorte Spaniens.

Und genau diese niedrigen Preise und die steigenden Kosten bringen Airén in Bedrängnis. Was machen, wenn der Brandy-Markt nicht wächst, aber Grundweine aus Airén immer geringere Preise erzielen? Man hört auf, die Rebflächen zu pflegen oder pflanzt eine andere Rebsorte. Dabei sind viele Rebflächen mit Airén deutlich über 30 Jahre alt. In einigen Fällen habe ich 80-90 Jahre alte Reben gesehen. An jeder Rebe hing eine Traube und der Wein daraus war ein unglaubliches Erlebnis. Wie immer hängt es damit zusammen, was man aus einer Rebsorte machen möchte. Prinzipiell kann man mit jeder Rebsorte eine Bandbreite abdecken. Von Masse, mit wenig Aroma und Ausdruck, bis hin zu eigenständigen Weinen, mit ordentlich Wumms. Zugegeben, man kann nicht aus jeder Rebsorte Weltklasseweine machen und nicht jede Traube eignet sich dazu, ordentlich Menge zu produzieren.