Warum sind manche Rioja-Weine in ein goldenes Drahtgeflecht gepackt?

Diese Maßnahme wurde schnell von anderen Bodegas übernommen. Und nicht nur von Bodegas: Auch schicke Hotels in Madrid und andernorts begannen, die guten Flaschen in ein feines Drahtnetz zu packen, um damit kenntlich zu machen, dass es eine Abfüllung aus dem Originalfass und keine mit wer-weiß-was aufgefüllte Flasche ist. Dazu muss man wissen, dass damals von den Weingütern in der Regel Fässer an Hotels und die Gastronomie geliefert wurden, die dann vor Ort die Abfüllung in Flaschen übernahmen (einfachere Weine wurden dann meist direkt aus dem Fass gezapft).

Hast du nun einen derart eingeflochtenen Wein vor dir stehen, lautet die Frage aller Fragen natürlich: wie in aller Welt wird die Flasche geöffnet? Solltest du das Drahtnetz hastig aufreißen und entfernen, um möglichst schnell alle Hindernisse aus dem Weg zu räumen, die zwischen dir und dem ersten Glas stehen? Oder sollte das Netz vornehm oben mit einer Schere gekappt werden, um ein Öffnen der Flasche zu ermöglichen, die weiterhin von dem Netz umgeben wird? Als unbestrittene Instanz in Stilfragen empfiehlt TodoVino: weg damit, aber schnell! Auf den Inhalt kommt es an. Salud!